미네랄이 많은 음식 종류

미네랄이 많이 들어 있는 음식을 섭취하는 것이 건강을 유지하고 질병을 예방하는데 도움이 된다고 합니다. 탄수화물, 비타민, 단백질, 지질과 함께 5대영양소에 포함되는 미네랄이 많은 음식을 알아두고 평소 자주 챙길 수 있었으면 합니다. 특히 빈혈, 생활습관병, 뼈 건강이 걱정되는 분들은 많은 음식을 신경써서 섭취해주세요.

주식으로 먹는 현미는 미네랄이 많은 음식입니다. 현미에는 백미에 없는 영양소가 풍부하게 들어 있어서 건강을 위해 챙기는 분들이 많은데요. 도정을 하지 않아서 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 아연 등의 미네랄을 함유하고 있습니다. 비타민과 식이섬유도 백미보다 많이 들어 있습니다.

식이섬유가 풍부해서 변비에 좋은 음식으로 알려진 해초에도 미네랄이 많은 것을 알고 계시나요. 해초에는 필수 미네랄인 칼슘, 마그네슘, 인, 나트륨 외에도 철, 구리, 아연, 칼륨, 요오드, 셀레늄 등도 포함하고 있습니다. 뼈와 치아 건강에 필요한 칼슘이 풍부해서 중년 건강에 좋은 식품이기도 합니다.

대부분의 녹황색 채소는 미네랄이 많은 음식으로 그 중에서도 시금치에 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다. 시금치에는 철, 마그네슘, 칼륨이 들어 있으며 특히 철분이 많은 음식이라서 빈혈이 있는 여성에게 좋습니다.

미네랄이 균형있게 들어 있는 음식으로 버섯이 있습니다. 버섯에는 염분의 배출을 돕는 미네랄인 칼륨, 뼈에 좋은 칼슘과 인 그리고 아연도 들어 있습니다. 특히 건조시킨 표고버섯의 경우 비타민D도 풍부해서 성장기 어린이와 노인에게 좋습니다.

콩류 또한 미네랄이 많이 들어 있으며 낫토의 경우 콩의 기본적인 영양 외에도 혈관을 건강하게 만들어주는 나토키나제가 함유되어 있습니다. 칼륨, 칼슘, 철, 아연은 물론 식이섬유, 비타민K, 비타민B도 챙길 수 있는 건강에 좋은 식품입니다.

조개,굴,등의 해산물도 미네랄이 많은 음식 입니다. 어패류의 경우 셀레늄, 아연, 크롬이 들어 있으며 아연은 근육의 성장을 돕고, 셀레늄은 강력한 항산화 작용을 가진 미네랄로 면역력 유지에 도움이 됩니다. 해산물은 칼로리도 낮아서 비만인 사람들에게 좋은 식재료 입니다.

신경 안정과 근육 수축 , 혈압 상승 억제 등에 효과가 있는 미네랄인 마그네슘이 많은 음식으로 콩, 해초, 견과류, 바나나가 있습니다. 아몬드, 캐슈넛 등의 견과류는 마그네슘을 간편하게 챙길 수 있는 음식입니다.

미네랄인 칼슘 부족은 골다공증, 철분 부족은 골다공증의 원인이 됩니다. 하지만 미네랄은 체내에서 만들 수 없는 영양소입니다. 서구화된 식습관으로 미네랄 섭취가 줄고 있는 만큼 해초, 채소, 콩, 잡곡 등 미네랄이 많은 음식을 자주 챙길 수 있었으면 합니다.