딸기 냉장 냉동 보관 기간 얼마일까

딸기는 얼마나 오래 보관하고 먹을 수 있을까요. 새콤달콤 맛있는 딸기 보관 방법으로 냉장고에 보관하는 분들이 많은데요. 안타깝게도 딸기는 금방 무르고 상하기 쉬운 과일이라서 딸기 보관 기간을 늘리려면 냉동 보관해야 합니다. 딸기 냉장 보관 또는 냉동 보관은 어떻게 해야 하는지 각각 보관 기간은 얼마나 되는지 알려드릴게요.

 

평소에는 자주 먹지 못하지만 제철이 되면 딸기가 저렴해져서 한가득 사 옵니다. 그런데 문제가 있어요. 딸기를 제대로 보관하지 못할 경우 금방 무르고 곰팡이가 생긴다는 거예요. 지난번에 딸기를 제대로 보관하지 못해서 상한 적이 있는데 너무 아깝더라고요.

 

 

서둘러 먹지 못할 경우에는 딸기 보관 기간을 최대한 늘릴 수 있게 신경써야 하는데요. 냉장 또는 냉동보관할 때 방법이 다르답니다.

딸기 냉장 보관 기간 늘리는 팁

1. 씻지 않기
신선도를 유지하면서 오래 보관하기 위해서는 씻지 않고 보관하는 것이 좋아요. 딸기는 물에 닿으면 쉽게 무르기 때문에 먹기 전에 씻는 것이 가장 좋습니다. 씻을 때도 흐르는 물로 살짝 씻는 것이 좋아요.

2. 키친타월을 사용하기
딸기를 담을 밀폐 용기에 키친타월을 깔고 딸기가 겹치지 않게 올려주세요. 딸기가 서로 겹쳐지면 무게로 인해 으깨지거나 금방 무를 수 있습니다. 층층이 쌓을 분들은 각 층마다 키친타월을 깔아주세요.

 

3. 딸기통 활용하기
딸기를 구입했을 때 담겨 있던 플라스틱 통을 버리지 않고 활용하셔도 좋아요. 구멍이 뚫려 있어서 내부에 습기가 차는 것을 방지할 수 있습니다. 다른 용기에 담을 경우 뚜껑을 꽉 닫지 말아 주세요. 적당히 공기가 흘러야 습기가 빠지고 곰팡이가 덜 생깁니다.

4. 야채칸에 보관하기
딸기 보관 온도의 경우 5도 정도가 적당하다고 하는데요. 냉장고 야채칸이 딱 그정도 온도로 유지되는 경우가 많습니다.

위 방법으로 딸기 냉장 보관했을 때의 보관 기간은 약 5~ 7일 이랍니다. 대충 보관하면 2~3일, 키친타월과 통풍이 되는 용기를 사용하면 5~7일 정도로 보관 기간을 늘릴 수 있어요.

 

 

딸기 냉동 보관 방법 장점

냉장 보관했을 때 최대 7일을 신선하게 먹을 수 있다면, 냉동 보관할 경우에는 최대 6개월을 두고 먹을 수 있어요. 저는 딸기를 저렴하게 많이 구입했을 때는 세척해서 냉동을 합니다.

1. 씻어서 물기제거하기
냉장 보관할 때는 딸기 세척 금지인데 냉동 보관할 때는 미리 세척을 해야 돼요. 흐르는 물로 깨끗하게 세척 후 키친타월로 물기를 제거해 주세요. 물기가 남으면 결정이 생겨서 맛이나 식감이 떨어질 수 있습니다.

2. 평평하게 펴서 보관하기
트레이에 딸기를 하나씩 겹치지 않게 올린 후 1~2시간 정도 가볍게 얼려주세요. 그래야 딸기가 서로 달라 붙지 않아서 나중에 꺼내 먹기 편합니다.

3. 밀폐 용기에 담기
1차 얼린 후 밀폐 용기 또는 지퍼팩에 담아서 얼려주세요. 공기를 최대한 빼고 밀봉하면 신선함이 더 오래 유지 된답니다. 용도에 따라 잘라서 소분해서 보관하셔도 돼요.

 

냉동 딸기 보관 기간이 최대 6개월이지만 신선도를 유지하려면 3개월 이내에는 먹는 것이 좋아요. 딸기 활용도가 많기 때문에 저도 6개월까지 두고 먹어본 적은 없답니다.

냉동 딸기 활용법 꿀팁

딸기 냉동 보관할 경우 다양하게 활용해서 먹을 수 있는데요. 저는 스무디를 좋아하는데 집에서도 밖에서 사먹는 것만큼 맛있는 딸기 스무디를 만들 수 있습니다.

딸기 스무디 만들기
냉동 딸기 1컵, 우유 한컵, 꿀( 또는 알룰로스, 바나나 )을 믹서기에 넣고 곱게 갈아주기만 하면 된답니다. 살짝 변형해서 플레인 요거트를 100g 넣고 우유를 반컵으로 줄여서 갈아 만들 수도 있어요.

 

딸기잼 만들기
냉동 딸기를 설탕과 함께 끓이기만 하면 되는데요. 만든 딸기잼은 빵이나 비스킷에 올려 먹을 수 있고, 흰우유에 섞어서 먹을 수도 있습니다. 요거트나 샐러드에 곁들일 수도 있어요.

반드시 냉장 보관해야 된다는 생각을 버리고, 딸기 냉동 보관을 하여 훨씬 더 오랫동안 딸기를 즐기면 어떨까요. 더이산 냉장고에서 물러져 버려지는 딸기가 생기지 않게 소개해드린 냉장 또는 냉동 보관법을 꼭 참고해 보세요.