쌀눈의 효능 알려드려요

쌀눈의 다양한 효능이 알려지면서 건강식으로 챙기는 분들이 많은데요. 흔히 건강한 음식은 맛이 없거나 챙겨먹기 번거로운데 쌀눈의 경우 맛이 좋고 간편하게 챙길 수 있다는 장점이 있습니다. 오늘은 영양이 풍부한 쌀눈의 효능과 어떻게 섭취해야 하는지를 소개해드리겠습니다.

 

쌀알 끝부분에 있는 작은 노란 알갱이를 쌀눈이라고 하며 도정하는 과정에서 많이 소실된다고 해요. 크기는 작지만 영양은 풍부하게 들어 있으며 백미에 5% 정도 쌀겨에 29%, 쌀눈에는 무려 66%의 영양이 포함되어 있다고 합니다.

 

백미보다 도정이 덜 된 현미를 섭취해도 쌀눈의 효능을 챙길 수 있지만 현미는 소화가 잘 안된다는 단점이 있어요. 껍질이 단단해서 30번은 씹어야 소화가 잘 되더라고요. 소화기능이 약한 분들은 현미밥이 오히려 불편할 수 있어서 쌀눈으로 대신하는 것도 방법이에요.

 

쌀눈에 들어 있는 영양소로는 비타민, 미네랄, 식이섬유, 가바, 감마오리자놀, 필수지방산 등이 있으며, 체내 에너지 대사에 관여하는 비타민B군 풍부한 쌀눈의 효능으로 피로회복과 다이어트에 도움을 받을 수 있어요. 식사만 잘 해도 피로가 쌓이는 것을 막고 빨리 해소할 수 있습니다.

 

식이섬유가 들어 있어서 쌀눈을 먹으면 변비를 개선할 수 있어요. 채소, 과일 섭취 부족으로 변비에 걸린 분들이 많은데 쌀눈에 든 식이섬유가 장운동을 활발하게 하고 식후에 혈당이 급상승하는 것도 방지해줍니다.

 

생활습관병을 방지하는 쌀눈의 효과가 있어요. 쌀눈에는 GABA라는 성분이 포함되어 있으며 이는 혈액 속 콜레스테롤과 중성지방을 낮춰 고혈압, 당뇨병, 고지혈증 등을 예방해줍니다. 흰쌀밥이나 완성된 요리에 곁들이는 것만으로도 건강관리에 도움을 받을 수 있습니다.

 

풍부한 가바성분은 신경을 진정시키고 스트레스를 해소하며, 뇌를 활성화시키는 작용을 하기 때문에 쌀눈의 효능으로 우울증과 집중력 향상, 치매 예방에도 도움을 받을 수 있습니다. 불면증이 있는 분들에게도 좋아요.

 

쌀눈에는 나트륨을 배출하는 칼륨도 포함되어 있어서 혈압을 낮추고 부종을 개선하는 효능을 얻을 수 있습니다. 항산화 작용이 뛰어난 셀레늄과 비타민E는 면역력을 높이고 질병을 예방해 줍니다.

 

항산화성분과 비타민, 미네랄 골고루 든 쌀눈은 피부 미용에도 좋은데요. 피부노화의 원인이 되는 활성산소를 억제해주는데다 혈액순환을 원활하게 만들어 피부 세포에 필요한 영양, 산소가 잘 공급되게 만들어 줍니다.

 

하루에 얼마나 섭취해야 제대로 쌀눈의 효능을 챙길 수 있을까요. 너무 많이 먹으면 복통이나 설사 같은 불편한 증상이 나타날 수 있어서 하루에 3~5g 정도 1티스푼을 섭취하는 것이 좋습니다. 각종 요리에 곁들이거나 요거트에 간편하게 섞어서 드시면 됩니다.