25년 올해 김장시기는?

25년 올해는 날씨를 종잡을 수 없었던 것 같습니다. 그래서 김장시기를 더욱 고민하게 되는데, 올해 김장시기는 언제가 좋을까요? 김장을 너무 늦게 담그면 재료가 얼거나 가격이 오를 수 있어서 시기를 잘 잡아야 하는데요. 25년 김장시기가 궁금한 분들이라면 아래 내용을 참고하여 정해 보세요.

 

올해 김장시기 굳이 정해놓고 해야 하나? 라고 생각할 수 있지만, 김장을 너무 빨리 담그면 금방 김치가 쉬고, 너무 늦게 담그면 배추 상태가 안 좋을 수 있어요.

김치 맛의 경우 온도, 배추 상태, 절임 기간 등에 영향을 받기 때문에 어느 정도는 시기를 고려해야 합니다.

 

 

그렇다면 25년 김장 담그기 좋은 시기는 언제일까요? 일단 10월은 아닙니다. 지금은 절임배추 사전예약을 관심 갖고, 구입하는 시기입니다.

올해 김장시기는?

일반적으로 김장은 11월 중순부터 담그는데요. 지역에 따라 좀 더 일찍 담그기도 합니다. 예를 들어 강원도의 경우 10월 말이나 11월 초에 담그는 경우가 많아요. 다른 지역보다 기온이 빨리 낮아져서, 배추가 얼기 전에 서둘러 김장을 담근다고 합니다.

지역별로 다른 김장시기

▶강원도 산간 : 10월 말 ~ 11월 초 가장 빨리 담급니다.
▶서울, 경기, 인천 : 11월 하순에 많이 담급니다.
▶대전, 대구, 광주 : 12월 초쯤에 담급니다.
▶부산, 여수, 통영 : 12월 중순까지 담급니다.

기온이 온화한 지역일수록 김치를 늦게 담급니다. 그래서 지역별로 시기가 조금씩 달라요. 덕분에 김장철에 여기저기서 갓 담근 김치를 얻어먹을 기회가 많습니다. 강원도, 대전, 부산 등으로 김치 투어 다니는 재미도 있어요.

 

 

과거 김장 담그는 시기 입동

옛날에는 입동 무렵에 김장을 담갔는데요. 양력으로 11월 7~8일쯤인데 이때 담근 김치가 맛이 좋다고 합니다. 김치는 너무 빨리 담그면 쉬고, 너무 늦으면 얼어버리는데, 입동 전후가 딱 좋은 시기라고 합니다. 하지만 요즘은 입동에도 날씨가 따뜻하고, 집집마다 김치냉장고가 있어서 11월 중하순쯤에 김장 담그는 분들이 많습니다.

 

 

25년 김장시기 정하는 팁

1. 기온 확인하기
기온이 낮아야 천천히 숙성되기 때문에 아침 기온이 0도, 낮 기온이 10도로 떨어질 때 하면 적당합니다. 평균 기온 4도가 알맞습니다.

2. 배추 상태 좋을 때
가장 좋은 건 배추 상태를 보고 담그는 것인데요. 11월 초 중순이 되면 배추 속이 꽉 차서 묵직하더라고요. 가격도 안정이 되니 근처 시장, 마트에서 배추 상태를 확인하고 담그세요.

 

저는 올해도 11월 20일 이후에 담글 계획인데요. 12월을 넘기면 배추가 얼어서 재료가 싱싱하지 않고, 가격도 오르더라고요. 11월 하순쯤에 배추값도 안정되고 날씨도 너무 춥지 않아서 그때 김장을 할 생각입니다.

배추 시세 확인 언제부터 할까

10월은 아직까지는 배추 가격이 안정되지 않는 시기라서 11월 초부터 배추 시세를 확인해 보는 게 좋아요. 11월 중순이 되면 주산지에서 배추가 출하되기 때문에 품질도 좋고, 가격도 안정되더라고요. 저도 11월 중순부터 김자준비로 바쁘게 보내게 될 것 같습니다. 날씨가 너무 추워지면, 시기를 당겨야 할 수도 있겠네요.

김치는 언제 먹어도 맛있지만 김장철에 담근 김치 맛을 이길 수는 없는 것 같아요. 올해도 맛있는 김치 담그시고, 수육도 드시면서 겨울을 든든하게 준비하세요.