루하스토리

입맛 없는 여름 반찬으로 오이지 만한 것도 없습니다. 직접 오지를 담가 드시는 분들도 많은데 50개 정도 대량으로 담그면 오이지 골마지나 보관법이 신경이 쓰입니다. 오래 두고 먹을 수 있는 오이지 보관법은 없을까 찾고 계시다면 아래 소개해드리는 방법을 참고하면 좋을 것 같습니다. 오이지는 뜨거운 소금물로 오이를 절여서 만드는 음식으로, 보관을 잘 하면 오래 두고 먹을 수 있습니다. 여름 제철에 50개 정도 담그면 일 년 정도 먹을 수 있기 때문에 저희 집도 해마다 오이지를 담그고 있습니다. 오이지 담그기 어려울 것 같아서 시도하지 못하는 분들도 있지만 생각보다 어렵지 않습니다. 간단하게 오이지 만드는 법도 알아보겠습니다. 전통 오이지 만들기 물없이 만드는 방법도 있지만 전통 오이지 만드는 법과 보관법을 ..