루하스토리

밥을 매일 새로 지어 드시는 분들도 있지만 대량으로 지은 밥을 냉장 또는 냉동하여 드시는 분들도 많습니다. 저 또한 한 번에 지어서 냉장하여 먹는 편인데 밥 냉장보관 기간이 신경 쓰였습니다. 밥을 냉장 또는 냉동보관하면 얼마나 두고 먹을 수 있는지 보관기간을 알아두고 보관할 수 있었으면 합니다. 가장 맛있는 밥은 갓 지은 밥이지만 매일 밥을 짓는 것은 번거롭고 시간이 많이 걸립니다. 때문에 전기밥솥에 밥을 그대로 보관하는 분들도 있지만 시간이 지나면 밥이 누렇게 변하고 냄새도 납니다. 전기밥솥에 보관하는 방법이 편하지만, 밥알의 전분이 노화되고 산화 반응이 일어나기 때문에 오히려 밥 맛이나 색이 변하기 쉽습니다. 따라서 조금이라도 오래 밥 맛을 유지하기 위해서는 냉장 또는 냉동 보관하는 것이 좋습니다. ..