인디언감자 효능 먹는법

인디언감자라고도 하는 아피오스에 대해 들어본 적 있으신가요. 인디언감자는 영양소가 풍부한데다 건강에 좋은 효능이 많아서 주목받고 있는 채소로 최근 국내에서도 인기를 끌고 있습니다. 각종 비타민은 물론 플라보노이드, 칼슘, 철분, 단백질, 섬유질 등이 풍부한 인디언감자 효능과 먹는법, 주의사항에 대해 알아두고 챙길 수 있었으면 합니다.

 

정식 학명은 아피오스인 인디언감자는 콩감자라고도 하며 북아메리카가 원산지라고 합니다. 국내에서도 생산이 되고 있으며 인디언감자 효능이 좋아서 관심이 높아지고 있습니다. 인디언감자는 크기는 작지만 영양소가 풍부하게 들어 있어서 야콘, 돼지감자와 함께 건강 채소로 인기입니다.

 

구체적으로 어디에 좋은 효능이 있는지 알아볼까요. 인디언감자에는 칼슘이 일반 감자보다 30배 많이 포함되어 있으며 이는 뼈를 튼튼하게 만들고 골다공증을 예방해줍니다. 많은 양을 섭취하지 않아도 필요한 칼슘을 챙길 수 있기 때문에 남녀노소 누구에게나 좋습니다.

 

인디언감자 효능으로 빈혈을 예방할 수 있어요. 철분이 4배나 많이 포함되어 있기 때문에 철분 부족으로 인한 빈혈을 예방하고 개선할 수 있습니다. 다이어트 중이거나 임신중인 여성은 철분이 부족해지기 쉽기 때문에 적극 챙기면 좋을 것 같습니다. 인디언감자에는 철분의 흡수를 촉진하는 비타민C도 많아서 좀더 효율적으로 철분을 보충할 수 있어요.

 

폐경기 여성에게도 좋은 효과가 많은데요. 콩과 감자의 장점을 모두 가지고 있는 채소라서 콩의 이소플라본이 여성호르몬과 유사한 작용을 해 폐경기 증상, 골다공증 예방에 도움이 됩니다. 여성호르몬이 감소로 인한 갱년기 증상은 삶의 질을 저하시킬 수 있어서 음식으로 건강을 챙기는 것이 좋습니다.

 

식이섬유가 5배 많이 들어 있는 인디언감자는 변비 해소에도 좋아요. 식이섬유는 장내 환경을 정돈하며 장 운동을 촉진해 변비를 개선해줍니다. 또한 식이섬유는 혈당의 급격한 상승을 억제할 뿐만 아니라 나쁜 콜레스테롤도 낮춰줍니다. 평소 변비와 콜레스테롤 걱정이 있는 분들이라면 맛있게 먹으면서 건강도 챙기면 좋을 것 같아요.

 

인디언감자 효능으로 당뇨병이나 생활습관병을 예방하는데 도움을 받을 수 있는 것은 물론 혈압을 낮추는 효과도 얻을 수 있어요. 인디언감자에 든 펩타이드가 혈압을 낮추는 효과가 있으며 칼륨 또한 나트륨을 배출하여 혈압을 낮추는데 도움이 됩니다.

 

인디언감자에는 사포닌이라는 성분도 풍부한데요 이는 면역 세포를 활성화하여 면역력을 높이고 바이러스나 세균으로 인한 감염을 예방해줍니다. 스트레스나 피로 때문에 면역력을 유지하기 쉽지 않아서 평소 몸에 좋은 음식을 꾸준히 챙기는 습관을 만드는 것이 필요해요.

 

사포닌의 효능으로 항염증 작용도 있어서 염증을 억제해 무릎 건강에 도움을 받을 수 있으며, 혈액순환을 개선하고 신진대사도 높일 수 있습니다. 혈액순환이 좋아지면 피부도 탄력있고 윤기가 나게 됩니다.

 

아직은 생소한 채소라서 인디언감자 부작용은 없을까 걱정하는 분들도 있는데요. 특별한 부작용이 없으며 일반 감자보다는 칼로리가 높아서 과식을 주의하는 것이 좋습니다. 한 번에 많이 먹으면 설사, 복통이 발생할 수 있으니 하루에 2~4개 정도만 섭취할 수 있었으면 합니다.

 

건강에 좋은 효능이 있는 인디언감자 먹는법은 간단한데요. 통째로 찌거나 삶아서 먹을 수 있어요. 특히 껍질에 좋은 영양성분이 많이 들어 있기 때문에 깨끗하게 씻어서 껍질째 먹는 것이 좋습니다. 소금 약간 넣고 찐 후 그대로 먹거나 마요네즈, 삶은계란, 후추와 함께 섞어 샐러드로 먹을 수 있습니다.

 

카레나 된장국 끓일 때 인디언감자를 사용해도 되며 구수한 밥이 먹고 싶을 때도 활용할 수 있어요. 인디언감자 먹는법은 일반 감자처럼 다양합니다. 크게 썰어서 튀겨 먹어도 맛있고 간장 조림으로 먹어도 좋습니다. 대신 생으로 먹는 것은 삼가야 하는데요 솔라닌이라는 물질이 있어서 반드시 익혀 먹어야 합니다.

 

채소이기 때문에 인디언감자 효능이 드라마틱하게 나타나는 것은 아니지만 부작용 걱정 없이 맛있게 먹을 수 있기 때문에 혹시라도 발견했을 때는 그냥 지나치지 않았으면 합니다. 건강한 먹거리로 건강도 맛도 모두 챙길 수 있었으면 합니다.