토마토 보관방법 기간

토마토의 올바른 보관방법을 알고 계시나요 보관만 잘 하면 토마토를 버리지 않고 끝까지 맛있게 먹을 수 있어서 토마토 보관방법을 알아두는 것이 좋습니다. 토마토는 상온 보관이 좋을까 냉장이 좋을까.. 다양한 보관법과 저장 방법에 따른 기간을 소개해드리겠습니다.

 

토마토는 세계 10대 슈퍼푸드에 포함될 정도로 좋은 효능을 많이 가지고 있는데요. 강력한 항산화 성분인 리코펜이 많이 들어 있어서 생활습관병은 물론 암을 예방하고 피부 노화도 방지해 줍니다. 다이어트에도 좋아서 한 박스씩 사서 먹기도 합니다.

 

맛 좋고 다양하게 요리해서 먹을 수 있는 토마토지만 너무 많이 구입했을 때는 토마토 보관방법에 신경을 써야 하는데요. 잘못 보관하면 쉽게 물러지고 곰팡이가 생길 수도 있습니다.

 

덜익은 토마토 보관방법부터 알아보면 토마토는 숙성해서 먹는 후숙과일이라서 익지 않았을 때는 상온 보관이 가장 좋습니다. 초록색일 때는 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에서 실온 보관하여 빨갛게 익힌 후 드셔야 합니다.

 

상온에서 보관할 때는 서로 겹치지 않게 해주시고 토마토꼭지가 아래로 향하게 바구니에 담아주세요. 보통 2~3일 정도 지나면 빨갛게 익으며 빨간 토마토에 리코펜 성분이 많이 들어 있습니다. 

 

잘익은 토마토 보관방법으로는 냉장보관이 좋은데요. 토마토 꼭지를 아래로 향하게 하여 플라스틱 통이나 봉투에 넣어 밀봉하여 저장하면 됩니다. 이때 키친 타월이나 신문지로 하나씩 감싸면 좀더 오래 두고 먹을 수 있습니다.

 

토마토는 습기에 약한 특징이 있어서 그대로 보관하기 보다는 종이로 감싸서 보관하는 것이 좋아요. 또한 다른 과일, 채소의 익는 속도를 앞당기는 에틸렌 가스가 발생하기 때문에 따로 저장해야 합니다.

 

냉장고에 저장할 때도 보관방법에 한번 더 신경써야 하는데요. 너무 온도가 낮으면 물러지고 식감이 안 좋아지기 때문에 야채 칸에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고에 보관한 토마토는 10일 정도 두고 먹을 수 있습니다.

 

오래 두고 먹기 위해 냉동보관을 생각하는 분들도 있는데요. 냉동고에 저장하면 그대로 먹을 수는 없지만 소스, 주스, 스무디, 수프 만들때 활용하기 편합니다. 2개월 정도는 두고 먹을 수 있기 때문에 바로 먹지 못할 때 냉동고에 저장하면 좋을 것 같아요.

 

보통 깨끗하게 씻어서 꼭지제거 후 지퍼팩에 냉동보관을 하는데요. 다음에 먹기 편하려면 살짝 데쳐 껍질을 제거한 후 적당한 크기로 잘라 냉동고에 저장하는 것이 좋습니다. 바로 꺼내 주스로 갈아 마실 수 있어요.

 

다이어트 할 때 즐겨 먹는 방울토마토 보관방법도 알아볼까요. 먹을 때마다 씻기 귀찮기 때문에 먼저 꼭지를 제거 후 깨끗하게 씻어주세요. 물기가 있으면 쉽게 물러지니 물기 제거 후 통에 키친타월을 켜켜이 깔아 보관하면 됩니다.